Oktoberfest en Allemagne : La célébration ultime de la bière et des traditions

L’Oktoberfest est sans conteste l’une des fêtes les plus célèbres et les plus appréciées du monde entier. Chaque année, des millions de personnes se rendent à Munich, en Allemagne, pour participer à cette célébration grandiose de la bière, de la culture et des traditions. Dans cet article, nous allons explorer les origines et les différentes facettes de l’Oktoberfest, ainsi que les principales attractions qui font de cette fête un événement si incontournable.

Histoire et origines de l’Oktoberfest

L’Oktoberfest trouve ses racines dans une fête de mariage royale qui eut lieu le 12 octobre 1810. Le prince héritier Ludwig de Bavière épousa la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen, et les citoyens de Munich furent invités à assister aux festivités organisées sur les prés où se tient aujourd’hui l’événement. En l’honneur de la mariée, ces prés furent rebaptisés Theresienwiese (la prairie de Thérèse), et la tradition de célébrer chaque année à cet endroit était née.

Évolution de la fête au fil des ans

Si l’Oktoberfest a commencé comme une simple fête de mariage, elle s’est rapidement développée pour devenir une célébration beaucoup plus large de la culture bavaroise. Au fil des années, de nombreuses attractions et activités ont été ajoutées à l’événement, comme des courses de chevaux, des jeux, des manèges et bien sûr, la dégustation de bière. Aujourd’hui, l’Oktoberfest attire près de 6 millions de visiteurs chaque année et est considérée comme la plus grande fête populaire du monde.

Les principales attractions de l’Oktoberfest

Au-delà de la simple consommation de bière, l’Oktoberfest offre une multitude d’activités et d’attractions pour tous les âges. Voici quelques-unes des choses à ne pas manquer lors de votre visite :

1. Les tentes à bière : L’élément central de l’Oktoberfest est sans conteste ses gigantesques tentes à bière. Ces structures temporaires abritent chacune de grandes tables en bois où les visiteurs peuvent s’asseoir, boire et manger tout en profitant de la musique traditionnelle bavaroise jouée par les orchestres.
2. La nourriture : La gastronomie bavaroise est largement mise à l’honneur pendant l’Oktoberfest. Parmi les plats les plus populaires, on trouve les saucisses blanches, le poulet rôti, les bretzels géants et le Lebkuchen, un pain d’épice en forme de cœur que l’on offre souvent à ses proches.
3. Les manèges et attractions : Pour ceux qui sont à la recherche de sensations fortes, l’Oktoberfest propose également une grande variété de manèges et d’attractions, allant des montagnes russes aux carrousels, en passant par les jeux de tir et autres.
4. Les défilés : L’un des moments forts de l’Oktoberfest est sans aucun doute le défilé d’ouverture qui a lieu le premier samedi de la fête. Plusieurs centaines de participants, vêtus de costumes traditionnels, défilent dans les rues de Munich pour célébrer le début des festivités.

La bière : L’ingrédient clé de l’Oktoberfest

Il va sans dire que la bière tient une place prépondérante dans cette fête. Toutefois, il est important de noter que toutes les bières ne sont pas égales à l’Oktoberfest. En effet, seules six brasseries munichoises, respectant la loi allemande sur la pureté de la bière (Reinheitsgebot), sont autorisées à servir leur bière pendant l’événement :

• Augustiner
• Hacker-Pschorr
• Hofbräu
• Löwenbräu
• Paulaner
• Spaten-Franziskaner

Ces brasseries produisent spécialement pour l’occasion une bière plus forte, appelée Wiesn Märzen, titrant entre 5,8 et 6 % d’alcool. Cette bière est servie dans les traditionnelles « Mass », des chopes en verre d’un litre.

La tradition du premier fût

Chaque année, le maire de Munich inaugure l’Oktoberfest en perçant le premier tonneau de bière lors d’une cérémonie appelée « Anstich ». Une fois le fût ouvert, le maire prononce la phrase célèbre « O’zapft is ! » (« C’est ouvert ! »), marquant ainsi le début officiel des festivités.

Les costumes traditionnels : Lederhosen et Dirndl

L’une des choses qui distingue l’Oktoberfest des autres fêtes de la bière est la présence des costumes traditionnels bavarois, que portent aussi bien les locaux que les touristes. Les hommes arborent généralement le célèbre Lederhosen, un pantalon en cuir court orné de broderies, tandis que les femmes portent le Dirndl, une robe aux couleurs vives dotée d’un corsage ajusté et d’un tablier.

Le saviez-vous ?

La manière dont une femme attache son tablier de Dirndl peut donner des informations sur son statut amoureux :

• Un nœud à gauche signifie qu’elle est célibataire
• Un nœud à droite indique qu’elle est en couple ou mariée
• Un nœud au milieu laisse entendre qu’elle est veuve

En conclusion, l’Oktoberfest est bien plus qu’une simple fête de la bière. C’est une célébration de la culture et des traditions bavaroises qui attire chaque année des millions de visiteurs du monde entier. Si vous avez l’occasion de vous rendre à Munich en septembre ou octobre, ne manquez pas cette expérience inoubliable.